ケールは、キャベツやブロッコリーの原種で、独特の苦みがあります。 サラダなどで生食されるほか、青汁の原料にも使用されることが多いスーパーフードとして知られています。 原産地は、地中海沿岸。 温暖な気候での栽培が適していて、1年を通して栽培と収穫が可能です。
ケール 何の仲間？
青汁の原料でよく知られている｢ケール｣はキャベツやブロッコリーなどと同じアブラナ科の野菜。 中でもケールは野生の原種に近く、長年地球上の様々な環境の変化に耐え抜いてきたことからたくましく丈夫で、栄養が豊富な野菜です。
ケールって何がいい？
ケールにはビタミン類も豊富に含まれているんです。 ビタミンA、ビタミンC、ビタミンEなどはアンチエイジング効果が期待されており、美肌効果や冷え性、更年期の改善などに効果的と言われています。
ケール どこの野菜？
原産地は、南ヨーロッパの地中海沿岸。 2000年も前から、ギリシャで栽培されていたと言われています。 日本にケールが初めて伝わったのは、なんと江戸時代初期。 その後、戦後の栄養不足を解消するために適している、とされてから、本格的に食用として使用されるようになりました。
ケールはどうやって食べるの？
ケールをおいしく食べるコツ1下処理として 塩もみ をする2塩を入れたお湯で１分ほど 下茹で して調理する3サラダではなく、 炒め物や煮物 にして食べる4スムージーとして フルーツと一緒 に混ぜて飲むケールをおいしく食べよう！ケールの魅力と絶品レシピ - キューサイ
