小・中サイズのカワムツは、素揚げがとっても美味しいんです。 本当にっ！ 豆アジやワカサギのから揚げがお好きな方は、間違いなく「旨い！」って言ってくれると思います。 鱗は取らなくても気になりませんが、内臓は苦みがあるので取るようにしましょう。 2 сент. 2020 г.
カワムツ（川鯥、Nipponocypris temminckii）は、コイ科に分類される淡水魚の一種。 西日本と東アジアに分布し、分布域ではオイカワやウグイなどと並んで身近な川魚の1つである。
富山県および静岡県天竜川水系以西の本州、四国、九州に分布する。 アユの放流に混じって、そのほかの地域にも広がっている。 10～15cm程度。
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