1/2や1/4にカットされたキャベツは、ラップに包まれた状態で売られていることが多いですよね。 この状態での賞味期限は1週間ほど。 切り口が空気に触れると酸化によって変色してしまうため、丸ごとの状態よりも賞味期限が短くなります。 29 окт. 2020 г.
キャベツの保存に適している温度は0～5℃なので、きちんと保存すると冷蔵庫においても日持ちがします。 丸ごと1個の場合だと、2週間～1カ月保存できます。 しかし、カットしてしまうと鮮度が落ちやすいので、カットキャベツの場合は1週間ほど。 千切りやざく切りにしたキャベツは、2～3日で食べきったほうが良いです。
空気に触れる面積が少ないほど新鮮さが保てます。 キャベツ1玉なら約2週間、半分・1/4なら約1週間、千切りキャベツはその日のうちに使い切りましょう。
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