品種改良や多様な作型の組み合わせにより、一年を通して出荷されていますが、キャベツと同様、本来冬が旬のカリフラワーのおいしい時期は、11～3月にかけてです。 この時期のカリフラワーは花蕾が大きく、味も充実します。
カリフラワー いつの野菜？
カリフラワーは収穫時期を変えながら全国で栽培され、真夏を除きほぼ通年出回っています。 出回る量は秋頃から増え始めますが、最も美味しい旬の時期は11月頃から3月頃までで、寒い時期の冬になります。
ロマネスクの旬はいつ？
ロマネスコの収穫時期と旬 ロマネスコは寒い冬の時期が旬となります。 市場に多く出回るのは11月下旬ごろから２月頃にかけてです。
ズッキーニ 旬 いつ？
◆ズッキーニの旬は初夏から夏にかけてです。 ズッキーニもウリ科なので、夏に実を付けます。 カボチャの仲間ではありますが、カボチャのように熟すまでおかず、早めに収穫するので、初夏から夏が旬となります。 また、ヘボ南瓜の仲間なので、収穫後の追熟はしません。
ブロッコリーの旬の時期はいつ？
ブロッコリーは一年中手に入りますが、2〜3月の冬から春先にかけての寒い時期が旬です。
