カンパチ（間八、勘八、学名 Seriola dumerili ）は、スズキ目アジ科に分類される海水魚の一種。 全世界の暖海域に分布する大型肉食魚で、日本では食用高級魚として扱われる。
カンパチ 旬 何月？
一般にカンパチの旬は夏から秋と言われていますが、通年水揚げはあります。 ブリ程季節によるアジの変動がなく、冬の時期の寒ブリと、夏に旬を迎えるヒラマサの合間を埋めるように使われることも多いようです。 また、養殖物に関してはほぼ通年味が安定し、旬は特にないと言えます。
カンパチ どういう魚？
カンパチという魚について カンパチはスズキ目アジ科の大型回遊魚。 釣りでは人気の高いターゲットで、群れで回遊しているため1匹釣れれば釣れ続くこともあり、引きも強く非常に楽しませてくれます。 主にジギングのターゲットとして人気があり、パワーゲームの代名詞的存在にもなっています。
ヒラマサは 何の種類？
ヒラマサ（平政、平鰤、学名 Seriola lalandi ）は、スズキ目アジ科に分類される海水魚の一種。 アジ科魚類の最大種で、全世界の亜熱帯・温帯海域に分布する。 食用になる。 日本での地方名はマサ（東京）、ヒラス（大阪・高知・九州）、ヒラサ（瀬戸内海の一部）、ヒラソ（山陰）、テンコツ、ヒラソウジ（九州）等がある。
カンパチ 何身？
ブリ・ハマチ・カンパチ・ヒラマサは白身魚ではないさて、これらの魚は身が白っぽいので「白身魚」だと思っている人が少なくないが、実は「赤身魚」に分類される。
