草丈・樹高
カイワレの成長点は葉っぱにあるのです。 再生栽培できる野菜とは根に成長点があるものに限ります。 つまりカイワレには成長点が葉にある１つしか無いため、そこを食してしまったら再生は不可能となるのです。
カイワレ大根は根っこから2㎝残して、水を入れた容器の中につけます。 水が濁らないように毎日替えましょう。 10日ほどで葉が生えてきて買ってきたときの同じくらいの長さに成長するようです。
かいわれ大根は大根の新芽なので、土に植えて栽培すると大根になる。 しかし、市販のかいわれ大根は大きく育たないように品種改良された専用の大根なので、栽培しても育つ本数は少なく、育っても大きな大根にならないことが多い。
・新たに生育しても栄養は望めない かいわれ大根は、種に含まれる養分と水で発芽して成長するため、1回目の成長でほとんどの養分を使い切ってしまいます。 そのため、仮に再生栽培で再び成長したとしても、人間が摂取できる栄養は望めないと言われています。
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