調理の仕方は『菊芋食レシピ』としてまとめてありますので、そちらをご覧いただい . これまで菊芋を試したが、期待するような結果が得られなかった方は、まず菊芋を .
菊芋はいつ食べるのが効果的？
朝食に菊芋を食べた場合と夕食時に食べた場合では、朝食に食べた方が１日の血糖値の上昇が抑えられる結果が得られたというのです。 菊芋を食べるなら朝がお勧めのようです。
菊芋はどんな効能がありますか？
菊芋には、イヌリンの他にもカリウムが豊富に含まれています。 このカリウムは利尿作用があるとされ、むくみ解消に役立つほか、血圧上昇を抑制する作用を持つと言われています。 健康診断で血圧の高さを指摘された方や、日頃から塩分過多気味と感じている方にも、菊芋はおすすめと言えるでしょう。
菊芋の収穫期はいつ？
花が終わり、11月下旬ごろに茎が枯れたら収穫できます。 地上部を20cm程度残して刈取り11月下旬以降試し掘りをしながら収穫します。 収穫後の菊芋は日持ちがしません。 3月頃まではそのまま畑で保存ができますので必要な分だけを順次掘り上げると良いでしょう。
菊芋は体のどこにいいの？
菊芋に含まれるイヌリンは、小腸において糖質の吸収を抑える作用があり、食後血糖値の上昇を抑えるのに役立ちます。 小腸で吸収されなかった糖質は、大腸に運ばれて腸内細菌のエサとなりますよ。
