苗を植えるのは暖地や中間地なら2月下旬～4月中旬頃、寒冷地なら4月中旬～6月上旬頃が適期です。 もともと道端や荒れ地に自生するくらいですから土質は特に選びません。 市販の野菜用培養土を用意しましょう。 購入した種芋やポット苗はなるべく広い場所に植えます。 6 дек. 2019 г. 日当たり、水はけのよい土壌に植え付け、関東近辺だと3月上旬ごろ、涼しい気候では4月下旬から5月上旬ごろまでに植え付けると良いです。 11月下旬ごろに茎が枯れてきたら収穫は可能です。
菊芋ってどんな花？
ただ、花びらがヒマワリに似てかわいいことや、芋として食べられる根っこ（根茎）の栄養価が高いなど、実は育てがいのある植物なんですよ。 今回はそんな菊芋の栽培について収穫や苗植えの時期と方法などをご紹介します。
菊芋は冬越しできますか？
菊芋（キクイモ）は夏越しのための特別な準備は必要ありません。 塊茎（かいけい）は、土の中で冬を越すことができます。 菊芋（キクイモ）は主に種イモ「塊茎（かいけい）」で増やします。
菊芋(キクイモ)の収穫はどうすればいいの？
菊芋（キクイモ）は全国的に栽培可能な野菜ですが、菊芋（キクイモ）の収穫を充実させるためには、冷涼な地域で寒暖の差がある地域の方が品質は良いようです。 プランター栽培の菊芋（キクイモ）は、野菜用の培養土で育てましょう。 畑栽培の菊芋（キクイモ）は、堆肥や元肥を入れる2週間前位には石灰を入れ耕しましょう。 その後堆肥と元肥を入れ土になじませ、石などをきれいに取り除いておきましょう。 涼しい環境の中、地植えで育てている菊芋（キクイモ）は、水やりは天候に任せていても問題ありません。 菊芋（キクイモ）は追肥はほとんど必要ありませんが、元肥（特にカリ）は入れてあげると、菊芋（キクイモ）の生育がよいようです。 病害虫の心配は要りません。
菊芋は生で食べられますか？
菊芋は、皮のまま食べることができますが皮にはアクがあるので生で食べるときは皮をむいてから水にさらすとアクが抜けて美味しく食べることができます。 ほかの根菜類と同じようにお味噌汁やスープに入れたり、煮物にして食べるのもおすすめです。
