菊芋は11月下旬～3月頃まで収穫できます。 葉茎が茶色く枯れてきた頃、株の周囲にスコップを入れて土を崩し、塊茎を傷つけないように株ごと掘りあげてください。 6 дек. 2019 г. 菊芋（キクイモ）の開花後、急に「塊茎（かいけい）」部分が肥大します。 霜が降りるようになったら、地上部を20㎝程残して刈り取り、11月下旬以降試し掘りをしながら収穫します。
菊芋はいつ 掘るのですか？
花が終わり、11月下旬ごろに茎が枯れたら収穫できます。 地上部を20cm程度残して刈取り11月下旬以降試し掘りをしながら収穫します。 収穫後の菊芋は日持ちがしません。 3月頃まではそのまま畑で保存ができますので必要な分だけを順次掘り上げると良いでしょう。
菊芋の花はいつ頃咲きますか？
菊芋の開花時期は9～10月頃です。 花が咲き終わると地上部は枯れ、地中にショウガに似たこぶ状の塊茎をつくります。
菊芋はアク抜き をしますか？
菊芋を生で食べるとシャキシャキの食感が、加熱するとホクホクの食感が楽しめます。 生で食べる場合は、よく洗ってから皮付きのまま2mm程度にスライスし、10分ほど水にさらしてアク抜きをしてからサラダや漬物、和え物にしましょう。
菊芋は芽が出ても食べられますか？
キクイモは皮に多くのミネラルが凝縮していますので、出来るだけ皮ごと食べるようにしましょう。 芽が出ていても、取り除けば美味しく食べることができます。 「菊に似た花を咲かせる芋」として名前の由来にもなっています。
菊芋はいつ収穫できますか？
菊芋は11月下旬～3月頃まで収穫できます。 葉茎が茶色く枯れてきた頃、株の周囲にスコップを入れて土を崩し、塊茎を傷つけないように株ごと掘りあげてください。 生のままでは保存するのがむずかしいので、一度掘りあげてから土に埋め戻しておきます。
菊芋は通販で手に入れることが出来ますか？
菊芋は通販を利用して、もっと身近な野菜へ！ 菊芋は旬の時期は11月～3月です。 生産者さんの数も少なく、まだまだ十分な量が流通していないので、スーパーなどで扱っているところが少ないのが現状です。 通販なら菊芋が簡単に手に入れることが出来ます。
菊芋の食糧として広がったのはいつですか？
幕末から明治の初め頃、主に飼料用作物として広められたため、菊芋（キクイモ）の別名として「ブタイモ」と呼ばれることがあります。 食糧として菊芋（キクイモ）が注目を浴び始めたのは、第二次世界大戦以降のことです。
菊芋(キクイモ)の収穫はどのくらい良いですか？
菊芋（キクイモ）は全国的に栽培可能な野菜ですが、菊芋（キクイモ）の収穫を充実させるためには、冷涼な地域で寒暖の差がある地域の方が品質は良いようです。 プランター栽培の菊芋（キクイモ）は、野菜用の培養土で育てましょう。 畑栽培の菊芋（キクイモ）は、堆肥や元肥を入れる2週間前位には石灰を入れ耕しましょう。 その後堆肥と元肥を入れ土になじませ、石などをきれいに取り除いておきましょう。 涼しい環境の中、地植えで育てている菊芋（キクイモ）は、水やりは天候に任せていても問題ありません。 菊芋（キクイモ）は追肥はほとんど必要ありませんが、元肥（特にカリ）は入れてあげると、菊芋（キクイモ）の生育がよいようです。 病害虫の心配は要りません。
