シーフード（魚類、魚卵、甲殻類、軟体類、貝類）のアレルギー . 寄生していたことでじんま疹やアナフィラキシーなどのアレルギー症状を引き起こすことがあります。
甲殻類アレルギー なぜ？
エビアレルギーの主な原因となるのは「トロポミオシン」というタンパク質ですが、このトロポミオシンはカニにも含まれ、互いのタンパク質構造が非常によく似ています。 このため、エビアレルギーの場合は高い確率でカニにもアレルギー反応が起こり、除去をおこなう場合、エビとカニはセットで考えるのが一般的です。
甲殻類アレルギー 何がある？
おまけ：甲殻類アレルギー エビやカニを食べるとアレルギー症状が出てくるアレルギーを甲殻類アレルギーと呼びます。 甲殻類アレルギーがある場合、イカ・タコ・貝類（アワビ・サザエ・ホタテ・ハマグリ・カキなど）でも症状を起こすことがあるので注意しておきましょう。
甲殻類アレルギー 何に反応？
甲殻類アレルギーの症状は、蕁麻疹や呼吸困難，まぶたの腫れ、嘔吐、喉のかゆみなどさまざまです。 重症になるとアナフィラキシーショックが起こる頻度が他の食品に比べて高いため、原材料のチェックは念入りにおこないましょう。
甲殻類アレルギー 何がダメ？
食べられないものえび、かにお刺身および加熱したものすべてえび、かにを含む加工食品（一例） ・カップラーメン、カップスープなどえび、かにそのものだけではなく、えびやかにエキス※を使用している場合があります。 ※えびやかにエキスとは、殻や身をつぶし、熱水で長時間煮詰めた成分です。えび・かに｜除去食と代替食｜公益財団法人ニッポンハム食の未来財団
