イワナは貪欲で、川虫やミミズ以外にも陸生昆虫や、ときにはヘビなども口にする魚です。 秋にはコオロギやバッタ、トンボなどもエサに使いますが、春に限定するならば川虫、ミミズ、ブドウムシ、イクラあたりを用意しておけば問題ないでしょう。 28 мая 2019 г.
▲どっちもおいしい！ ヤマメ：身が甘くホクホクとしている、焼き芋のような香りと味がする。 イワナ：身がタンパクで臭みもなく食べやすいが、ヤマメよりは一段劣る。 ニジマス：イワナと同じく淡白だが、少し水っぽい。
エサはブドウ虫やイクラを使うことが多く、場合によってはミミズや川虫なども使われます。
イワナ（岩魚、嘉魚、𩸶、鮇）は、サケ目 サケ科 イワナ属の魚。
きれいな冷水で育つため、くさみがなく、料理の素材として使いやすい。 身はふっくらして柔らかく、食べごたえがある。 バターや塩・コショウなどで味付けし、さっと焼いても美味しい。 また、鮮度の良い養殖ものは、刺身にして食べることもできる。
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