トッププレートが割れていると、吹きこぼれなどで、ヒビから水が入るとショートする危険が . IHクッキングヒーターよくあるご質問内でよく見られているページTOP5.
磁力線が金属でできたなべ底を通過する時に、鍋の内部に無数の「渦（うず）電流」を発生させます。 渦電流が流れる時、鍋底の電気抵抗で熱が発生します。 この熱で、鍋の中身が温まるので、調理ができるのです。 IHとは、Induction Heating（誘導加熱）の頭文字をとった呼称です。
メーカーの交換部品の保持期間が、生産終了から8年程度であったり、メーカーの多くが耐用年数は約10年と記載していることが多いため、10年前後がIHクッキングヒーターの寿命の目安といえます。
IHクッキングヒーターが世界ではじめて発明されたのは、1971年のアメリカ。 直火に代わる新しい調理機器として発売された。 その3年後の1974年にはパナソニックと三菱電機が国内初のIHクッキングヒーター(電磁加熱調理器)を発売する。
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