IH炊飯器のIHとは「電磁誘導加熱（Induction Heating）」のことです。 ヒーターで熱を加えるのではなく、外釜にコイルが取り付けられており、電流を流す際に生じるジュール熱を利用して内釜自体を発熱させて炊飯します。
炊飯器のIHと普通のはどっちがいいですか？
後述しますが、IHタイプは底だけでなく釜全体が発熱する特徴があります。 そのため、単純に火力を比較した場合、IH炊飯器のほうがマイコン炊飯器より強くなります。 ただ、従来からの方式を採用したタイプのため、安価な製品が多いのは魅力的なポイントといえるでしょう。
IH炊飯器と圧力炊飯器はどっちがいい？
そのため、圧力IH式炊飯器はIH式炊飯器に比べて火力が高い傾向に。 しかし、その分圧力IH式炊飯器は比較的高いです。 また、違いはお米の炊き上がりにも。 圧力IH式炊飯器が甘くもちもちしたお米を炊けるのに対し、IH式炊飯器は固めでしゃきしゃきしたお米を炊けます。
圧力IH炊飯器 何が違う？
「圧力IH式」は圧力をかけて高火力でお米を炊きあげられるタイプですから、お米のうまみや甘みもしっかり引き出せますよ。 一方、「スチームIH式」は圧力の代わりにスチームを使って加熱するタイプで、特にお米の銘柄にこだわる方に向いています。 IH式は美味しいごはんが炊けそう。
マイコン IH そんなに違う？
IH炊飯器は内釜全体を熱しているため、すべてのお米にムラなく熱が行き届きます。 そのため、どこを食べてもおいしいごはんが炊きあがります。 味を重視するならIH炊飯器がおすすめです。 マイコン炊飯器は火力が弱く、ヒーターが内釜下にあるため、どうしても炊きあがりにムラができます。
