ホワイトアスパラガスの旬は4月下旬～6月中旬頃です。 それぞれ、出始めのものが甘みが強くておいしいと言われていますよ。 新鮮な旬のアスパラガスは、色が濃くツヤやハリもあって見た目にも美しいです。
白アスパラ いつまで？
4月から6月24日の聖ヨハネの日まで。 ドイツでは「さくらんぼが赤くなると、シュパーゲルの季節は終わり」といわれている。 国内産のシュパーゲルは4月に入ると収穫、出荷され始め、6月24日の聖ヨハネの日に収穫を終えるのが伝統。
グリーンアスパラ いつから？
今回取り上げるグリーンアスパラガスは、塩ゆで、ベーコン巻きなど簡単な調理でおいしく、彩りもよいことから人気があり、1年をとおして流通しています。 5～6月に国内産の出荷がピークを迎え、国内産が減る秋から冬にはメキシコやオーストラリアなどから輸入されています。
ホワイトアスパラガスの産地は？
主な産地 ホワイトアスパラガスの産地で知られるのは北海道の他、長野県や佐賀県なども有名です。 北海道では初夏から夏にかけて最盛期を迎えますが、佐賀県では1月頃から春にかけて最盛期となります。
アスパラの苗はいつ植える？
アスパラガスの植えつけ アスパラガスが発芽して、草丈10㎜ほどまで生長したらプランターや畑に苗を植えつけます。 苗の植えつけの目安の時期は5月～6月頃です。 市販の苗から育てる場合は、5月中旬、又は11月～12月上旬頃に植えつけを行います。
