ホッケの産地で有名なのは北海道。 北海道の沿岸では5～7月と11月に漁獲量が増え、旬のホッケを食べられます。 なかでも羅臼や礼文、積丹などは、ホッケの産地として有名な場所。 鮮度のいいホッケを水揚げするために、生きたままほっけを収獲し新鮮な状態で出荷できる工夫をこらしています。 9 июн. 2021 г.
ホッケはどこで取れるの？
ホッケの生態 ホッケは関東以北の太平洋、新潟県以北の日本海からオホーツク海、千島列島に分布し、水深100m程の海底に生息する。 北海道では全域で獲れる。 産卵期は9月頃から１２月頃にかけて。
ホッケの旬はいつですか？
ほっけは春には餌を食べるために、秋には産卵のために沿岸に集まる習性があるため、北海道の沿岸では5月～7月と11月に多く漁獲されています。 ほっけは漢字で「魚偏に花」と書くだけあって、北海道に桜が咲き始める頃があぶらののりが良くなる目安。
真ホッケ 縞ホッケ どっち？
一方、シマホッケはロシアなどから輸入されていて、干物として主に北海道以外で食べられています。 味は真ホッケのほうがいいともいわれていますが、シマホッケも味がよく、どちらも干物でおいしくいただくことができます。 ただ、ホッケはとても足がはやいので、北海道で獲れる真ホッケが生の状態で道外に出回ることはほぼありません。
ホッケは何年生きる？
寿命は8～9歳といわれる。 体色は、稚魚期から若魚期にかけてはコバルト色。 未成魚期から成魚期にかけて背部が茶褐色から黄褐色のまだら模様。
