紅まどんなは高級みかんと呼ばれる他の糖度が高いみかんと同じく12から13度の糖度です。 糖度が高いだけでなく、クエン酸も1%程度と非常に少なく、酸っぱさが少なく、甘味の強い味わいになっています。 通常のみかんが糖度10%程度なので、比べると糖度の高さがわかりますね。 31 мая 2018 г.
紅まどんな の糖度？
糖度12～13度、クエン酸1%と甘みがしっかりと乗っており、しかも若干の酸味もあること。 肉質は柔らかくジューシーで食味が優れていること。 じょうのう（薄皮）も薄く、肉質良好であること。
紅まどんな の剥き方？
外皮と果肉の間に切り込みを入れる片側に切り込みを入れるとツルンと食べやすくなります。 果肉と皮の間に包丁を入れ、皮に沿って包丁を前後に動かしながら4分の3ほど切ります。 包丁はまな板と平行に寝かせたままで、紅まどんなを動かすと切りやすいです。
紅まどんな 皮薄い？
紅まどんなは、みかんよりも大きくて見た目はオレンジのような姿をしていますが、外皮は薄くやわらかいので、みかんのように手で簡単に皮を剥く事が出来るんです。
紅まどんなと甘平？
「紅プリンセス」は、愛媛を代表する高級柑橘の「紅まどんな」と「甘平」を親として、平成17年から14年の歳月をかけて選抜した品種です。 命名にあたっては、紅まどんなの「ゼリーのような食感」と、甘平の「濃厚な甘味」という特徴を受け継いだ、「プリンセス」として、誰からも愛される存在になるように思いを込めました。
