鮭のいくらよりも小粒ですが、鮭と鱒のいいとこどりをしたような、小粒で旨味が強いのが特徴。 味は鮭とほとんど同じですが、鮭いくらより、いや、鱒よりもリーズナブル！ 冷凍品。
いくら 魚種？
イクラ【ikra ﾛｼｱ】（魚卵の意）サケ・マスの卵を塩漬けにした食品。 日本では、筋子に対し、成熟卵を卵巣からばらばらに取り出して作ったものをいう。 他の辞書にも「サケ・マスの卵」と書かれていました。 冒頭で「いくら＝秋鮭卵」とお答えしましたが、日本語辞書では鱒（マス）も入れています。
ますこといくらの違い？
マスコの特徴は、イクラよりも小粒である。 しかし小粒な分、サケの卵より甘みが強く濃厚。 皮が薄めなので、舌に皮が残ることがない。 イクラと同じく醤油ベースのだし汁で漬け込み、味は鮭イクラとほとんど同じだ。
シロサケ いくら？
一般的に「いくら」とは白鮭の卵を言います。 粒の大きさが立派で市場価値も高いです。 ただし水揚げ量の著しい減少で、近年では輸入の白鮭や、鱒（ます）卵などが、比較的安価であるため代用品として用いられるようになりました。
筋子といくらの違いは何ですか？
いくらとすじこの決定的な違いは形にあり、膜に覆われているかどうかです。 裸の状態でひと粒ずつほぐれているのがいくら、膜で覆われてまとまっているのがすじこです。 見た目の違いは一目瞭然ですね！ また収穫する時期も違うことから、すじこのほうが未熟な卵のためが食感もやわらか。
