西日本で多く栽培されている「高系14号」に対して、紅あずまは東日本で多く栽培されていることから、東の紅あずま、西の高系14号と言われています。
紅はるか 何系？
安納芋はねっとり系、一方紅はるかや鳴門金時などはほくほく系。 食感に好みがある方は甘さよりもねっとり系かほくほく系かの違いで選ぶといいでしょう。
鳴門金時 何系？
高系14号（なると金時・紅さつまなど） 現在もベニアズマと並ぶ主力品種のひとつで、おもに西日本で栽培されています。 各県で高系14号から派生したオリジナルブランドが開発されていて、石川県の「五郎島金時」、徳島県の「なると金時」、宮崎県の「宮崎紅」、鹿児島県の「紅さつま」などはその一例。
紅あずま ってどんな芋？
紅あずまは、上品でしっかりとした甘さが特徴の、ホクホク系のサツマイモ。 加熱すると甘みが増すので焼き芋に最適です。
紅はるか ってどんな芋？
■ 紅はるか（ベニハルカ）とは 紅はるかは（独）九州沖縄農業研究センターによって外観が優れる「九州121号」に皮色や食味が優れる「春こがね」を交配させ育成された芋で２０１０年３月に品種登録された新しい品種です。
