丹波黒枝豆には10月頃から約2週間と短い旬の期間に収穫する「本黒」、それ以前の7月～9月に収穫する「早生」があります。 早生はあっさりとした味わいがあり、本黒はコクと旨味がたっぷり味わえる枝豆です。 本黒と早生の見た目の違いは、本黒の方は粒が大きくて、黒い斑点や茶褐色になっているなどの特徴があります。
黒豆の枝豆の収穫時期は？
収 穫：黒大豆の枝豆での収穫時期は、10月中旬になります。 サヤに触れ外から豆がぷっくりしているのを確認して、甘みが増 す頃（1週間∼10日程度）を逃さないようにしましょう。 枝豆として収穫しないでそのまま枯れるまで放置しておけば、11月下旬頃に黒豆として収穫ができます。
丹波篠山 黒枝豆 いつ？
丹波篠山黒枝豆は黒豆がサヤの中で熟成しきって、黒色になる前の青いサヤの状態のものです。 豆粒が大きく、一般の大豆の枝豆にくらべてほのかな甘みと深いコクが感じられます。 枝豆としての旬の時期は短く10月の初旬から中旬の2週間ほど。 この時期を逃すと、もう1年待たなくてはなりません。
黒枝豆 篠山 いつまで？
篠山での収穫時期は例年１０月初旬～末日頃です。 それも丹波黒枝豆の特長で、味の深みが増しおいしさにかわりはございません。 これも黒枝豆の特徴です。
黒豆の枝豆の解禁日は？
丹波篠山黒枝豆の2021年解禁日は、2021年は10月5日（火）で決定いたしました。 「本物の丹波篠山黒枝豆」をお求めの方は、10月5日以降にお買い求めください。
