「貴族」の食生活 貴族の食生活は、米を主食とし、主菜や副菜、デザートまで付いた豪華な食事で、庶民とは一線を画した優雅な暮らしぶりだったと言われています。 ただし、米と言っても今のようにふっくらとした白米を食べていたわけではなく、うるち米を甑（こしき）で蒸した「強飯」（こわいい）と呼ばれる少し硬めの米を食べていました。
平安時代 一日何食？
平安時代も、1日2食が一般的。 工人や農民は奈良時代と同様に間食を摂っていましたが、1日3食が定着し、習慣化するのは江戸時代に入ってからです。
鎌倉時代 何を食べていた？
武士は同じお米でも玄米を好んで食べていて、「強飯」（こわめし、こわいい）と呼ばれた、炊くのではなく蒸した玄米を主食としていました。 1日2回、1日あたり5合の米が基本でしたが、戦いや旅行など体力が必要なときは1日3回に増やしていました。 この習慣がだんだん日常化していき、現在の1日3食につながったとされています。
平安時代には何があった？
京の都は平安京と呼ばれ、鎌倉幕府が成立するまでを平安時代と言います。 このころは世の中が落ち着いてきたため、東北や九州以外の兵役をやめる一方で、国司の監督（かんとく）を強化するなど、律令の見直しが行なわれました。 また戸籍もいつわりが多くなり、班田収授法も行なわれなくなってきました。
平安時代はいつから？
西暦794年 – 1185年Период Хэйан / 期間
