ゴーヤは、7～9月頃に黄色い花を実の先端に咲かせます。 雄花は日中に開花し、夕方にはほとんど落ちてしまいます。 雌花の付け根には小さな膨らみがあり、受粉するとこの部分が肥大して実になります。 24 авг. 2015 г.
園芸分類野菜耐暑性強い耐陰性やや弱い花色黄色開花時期7月～9月
ゴーヤーの収穫適期はいろいろ言われていますが、温度の影響が大きすぎて明言しづらいのです。 開花後35日くらいかかるのが本来の指標なのですが、高温の時期は15日で収穫に至ります。
花の色黄開花時期7月 、 8月 、 9月
ゴーヤは2日間程度であれば、常温での保存が可能です。 ただし、気温が28℃以上になると熟成が進み、黄色く変色してしまいます。 日持ちさせたい場合は、冷蔵や冷凍で保存するのがおすすめ。 冷蔵庫の野菜室なら約１週間～10日、冷凍であれば約１カ月もちます。
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