高GI値の食品を食べて血糖値が急激に上がると体はインスリンというホルモンを分泌して血糖値を下げようとします。 そしてこのインスリンは脂肪細胞に栄養を送って体脂肪を増やしたり、脂肪の分解を抑制する働きを持っています。 つまり！ 高GI値の食品を摂取すると体脂肪を増やしたり脂肪の分解を抑制し太りやすくなる！ 31 окт. 2021 г.
高GI なぜ太る？
つまりブドウ糖が過剰に吸収されてしまうと、巡り巡って脂肪に変わってしまうのです。 これが血糖値の上昇しやすい高GI値の食品が太りやすいと言われる所以になります。
血糖値を上げるとなぜ太る？
糖質を摂り過ぎると、食後の血糖値が急激に上がるため太りやすくなってしまいます。 これは血糖値が急激に上昇すると、体の中でインスリンが大量に分泌されるためです。 血糖値を下げる役割を持つインスリンには、エネルギーとして利用されなかったブドウ糖を中性脂肪などにして体に蓄えるはたらきがあります。
GI値が高いとどうなる？
GIが高い食品は、一気に血糖値を上昇させるため、血液中の糖を処理するために多量のインスリンが分泌されたり、分泌が追いつかなくなるということが起こります。 逆にGIが低い食品では、糖がおだやかに取り込まれ、血糖値の上昇もゆるやかになるため、インスリンも分泌しすぎることなく、糖はすみやかに組織に吸収されます。
血糖値が高いのはなぜ？
血糖値が高くなる原因の多くは、インスリンが効きづらくなることが原因です（インスリン抵抗性と呼びます。）。 その背景には、運動不足・肥満・ストレス過多などの生活習慣が原因になっていることが多いといわれています。 また血糖値を急激に上げるような白米や麺をよく食べることでも起きます。
