「スクラロース」とは砂糖から生まれた低カロリーの甘味料です。 砂糖の600倍の甘さがあり、砂糖に近い自然な甘味が特徴です。 体内で分解、および代謝されず、安全な形で排出されますので、血糖値に影響を与えないとされております。 1976年にイギリスで発見され、現在は世界50カ国以上の国・地域で、使用が認められています。
スクラロースの危険性は？
入手可能なデータによると、スクラロース、特に缶詰の野菜又は焼き菓子などのスクラロースを含む食品を加熱すると有害物質(一部は発がん性が考えられる)が生成される可能性があることが示された。 スクラロースは120℃を超えて加熱され続けると、温度上昇に伴い甘味料の分解と脱塩素化が起こる。
スクラロース 何に入ってる？
スクラロースは砂糖からできた甘味料です。 同じ量の砂糖と比べ約600倍の甘味度を持ち、砂糖に近い甘みがあります。 スクラロースは砂糖の約600倍の甘味があるノンカロリーの甘味料で、飲料、菓子、ガム、アイスクリーム、ジュース、ベーカリー、アルコール飲料、砂糖代替品（お茶などに使用）など、様々な食品に広く使われています。
アセスルファムの危険性は？
アセスルファムＫは胎盤を通過して、子宮内暴露により成人期に「甘い好み」が増加する。 妊娠中と授乳中の人工甘味料は子供のマイクロバイオームを変化させ、早期から代謝調節に影響を与え肥満、喘息、セリアック病のリスク増加に関連する。
甘味料は何で出来てる？
人工甘味料の製造方法 日本国内の大手食品メーカーが製造しているほか、輸入もされており、最近は中国産の製品も輸入されています。 砂糖に化学的な合成処理を行い、砂糖に塩素原子を3個加えて製造されます。
