日本の気候は、夏にイネ、冬はムギを作るのに適していることから、年内の異なる時期にこの2つの作物を交互に同じ田んぼで作っていて、これを二毛作といっていました。 二期作は、同じ田んぼでイネを1年に2回作ることで、沖縄県（おきなわけん）のようによほどあたたかいところでないとできませんでした。
二毛作 なぜできる？
二毛作は鎌倉時代に始まりました。 牛や馬の糞を肥料として使えるようになって、土地の生産力が上がったからです。 同じ土地で、一年に２回、違う作物を作る二毛作は、鎌倉時代、牛馬の糞を肥料にして土地の生産力が上がったことから始まりました。 米と麦の二毛作です。
二毛作が広まったのはいつ？
日本で二毛作が広まったのは鎌倉時代で、畿内や西日本一帯に、稲を表作とし麦を裏作とする二毛作が普及した。 その後、南北朝時代には、二毛作は関東地方でも行われるようになった。
東南アジア 二期作 なぜ？
東南アジアのなかでも、北ベトナムでは冬にシベリア高気圧の影響を受け、かなり気温が下がり日照時間も減少しますが、夏の品種とは違う、気温が低く日が照らない気候に適応した品種の稲を栽培して二期作を行っています。
米 二期作 何月？
又、超早場米収穫後の圃場の有効利用という意味もあった。 二期作を行う場合、第一期作の籾蒔きを3月上旬から中旬に行い7月中に収穫され、第二期作は7月中旬から下旬に行い11月上旬に収穫されることになる。 米の生産量がその需要に対して過剰となり生産調整が行われている状況から二期作はほとんど行われなくなっている。
