●マメ科エンドウ属
ちなみに、「うすいえんどう」というの名前の由来は、大阪羽曳野市の「碓井町」にちなんでいます。 さやと豆は淡い緑色であり、甘味が強いのが特徴的です。 碓井豌豆の収穫時期は短く、4月下旬～5月下旬の時期が旬です。
Pisum sativum L. エンドウ（豌豆、学名: Pisum sativum）は、マメ科の一・二年草。 広く栽培され、食用となっている。 一般に、エンドウマメとも。
絹のように柔ら かく、シャキッとした食感と ほのかな甘みが特徴です。 寒さに強く、乾燥した気候 を好みます。 グリーンピースをさやご と食べられるよう改良さ れたアメリカからの輸入 品種です。 さやは厚めで 甘みが強く、熟してもさ やと豆が硬くならない為、 さやごと食べられます。
スナップエンドウは4～5月、いんげん（さやいんげん）は6～9月が旬です。 この時期の豆はみずみずしく歯ごたえも抜群です。 しかし、上手に茹でないと、せっかくの栄養や食感が活かされないことも。
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とれたサツマイモはすぐ食べずに、追熟させると甘みが増します。 収穫後、軽く土を落としたイモを畝の上で2～3時間乾かしてから保存すると、次第にでんぷんが糖に変化するためです。 どの品種も、1か月以上おくの (...)
２月下旬～３月上旬に植えたジャガイモは、４月の中旬には芽を伸ばし、５月に入るとつぼみがつきはじめ（着蕾期）、その後２週間で開花します。 ジャガイモの花を摘み取るとイモが大きくなるという人もありますが (...)
さくらんぼは、バラ科・サクラ属に分類される落葉高木が実らせる果実、または樹木全体のことです。 また、さくらんぼを実らせる樹木は、桜桃（オウトウ）や実桜（ミザクラ）とも呼ばれます。 10 мая 2016 (...)
DHAが多いのは、イワシやサバなどのいわゆる青い背の魚（青魚）です。 また、マグロなら霜降りのトロの部分に多く含まれています。 カブト煮などで食べる目の裏のゼリー状の部分（眼窩脂肪）には、最も多くのDHA (...)
我が家は、ジャガイモの収穫も終わりましたが、土寄せは2～3回ぐらいします。 芋が成長すると土からジャガイモ出てくるので太陽に当たらないように（太陽に当たると .ジャガイモの2回目の土寄せは高さ20cmくらい (...)
