えんどうまめには「さやえんどう」や「スナップえんどう」といった種類があり、どれもマメ科エンドウ属の野菜です。 同じ植物から収穫されるのに呼び名が異なるのは、収穫時期や食べ方に違いがあるためです。 最も収穫時期が早いのが「豆苗」で、えんどうまめができる前の若い芽を食べます。 28 дек. 2021 г.
えんどうまめ 特徴？
絹のように柔ら かく、シャキッとした食感と ほのかな甘みが特徴です。 寒さに強く、乾燥した気候 を好みます。 グリーンピースをさやご と食べられるよう改良さ れたアメリカからの輸入 品種です。 さやは厚めで 甘みが強く、熟してもさ やと豆が硬くならない為、 さやごと食べられます。
ぶんどう豆て何に？
サヤをむいて実を食べる品種は、エンドウ豆。 広島では「ぶんどう豆」と呼びます。
えんどう豆 なぜ？
「エンドウ」は漢字で書くと「豌豆」であり、これは「宛の豆」という意味である。 そして、この「宛」はフェルガナ地域にあった当時の国家「大宛国（だいえんこく）」に由来する。 なお、「大宛」とは「広大なオアシス」という意味だという情報がある。 フェルガナ地域にあった大宛国は古くから豆類を栽培し、中国に輸出していた。
グリーンピースの豆は何？
●グリンピース ・特徴 えんどうのさやの中の豆をある程度大きくなるまで成長させ、完熟する前のやわらかい状態の時に収穫したもの。
