かぼちゃは保存がきき、丸のまま保存しておくと、冬まで料理に使うことができます。 しかし、長くもつからといって、春まで保存してしまっては栄養素が減ってしまいます。 「冬至かぼちゃに年をとらせるな」は、かぼちゃの保存も冬至までが限度という意味です。
カボチャ「芝居蒟蒻芋南瓜（しばい・こんにゃく・いも・かぼちゃ）」 江戸時代、女の人の好きな物を語呂（ごろ）がいいように、言葉の調子がいいように、並べたものです。 ... 「冬至（とうじ）にかぼちゃを食べるとかぜをひかない」 ... 「冬至南瓜に年取らせるな」農作物についての故事・ことわざ - 農林水産省
冬至の日にはかぼちゃや小豆粥を食べたり、ゆず湯に入ったり。 昔からの風習を大切にして過ごしたいものですね。
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ヒマワリのような黄色い花 秋になると、枝分かれした茎の先端に直径6～8cmくらいの黄色い花を付け、花が終わると地下茎がふくらみはじめます。 塊茎は小さいもので3～5cm、大きいものでは数10cmにもなります。 (...)
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