低GI食品の定義とは？ GI値が70以上の食品を高GI食品、56～69の間の食品を中GI食品、55以下の食品を低GI食品と定義しています（グルコース＝100とした場合）。
低 GI って何ですか？
GIとは、炭水化物を含む食品を食べたときの、血糖値の上がりやすさを表した指数。 低GI食品は、メタボリックシンドローム予防に有効な食品です。
低GI何がよいか？
糖を穏やかに取り込むためには、GI値を理解したうえで、低GI値食品を上手に活用することがおすすめです。 そうすることで血糖値の上昇はゆるやかになり、インスリンの分泌も穏やかになります。 そば、玄米、ライ麦、押麦、全粒粉、葉物野菜、キノコ類、豆類、海藻類、乳製品など があります。
血糖値はいくつから 危険？
空腹時血糖値が100mg/dL以上の場合、詳しい検査を受けるなど、何らかの対策を取ることが望ましいとされます。 空腹時血糖値が126mg/dL以上となると、糖尿病の診断基準に該当してしまいます。 126mg/dL未満でも、空腹時血糖値が110〜125mg/dLの人は「境界型」と呼ばれ、いわゆる糖尿病予備群の状態です。
GI値 何から食べる？
《GI値を緩やかに上げるポイント》 特に、海藻やきのこ類などに多く含まれる水溶性食物繊維は糖を包み込み、吸収しにくくすることで、血糖値の上昇を緩やかにする効果があります。 食べる順番も野菜などの食物繊維が豊富なものから食べるようにしましょう。
