デンプンは確かに水には溶けずに沈殿します。 しかしお湯だと糊化という現象で溶けます。 この問題、よく読んでみてください。 「デンプンは水に溶け .
デンプン 何に溶ける？
【ワンポイント】 デンプンは，水に溶けません。 一方，ブドウ糖は水に溶けます。 つまり，デンプンを消化してブドウ糖にすることで，体内に吸収＝毛細血管内の血液に溶けこむことができるのです。
デンプンは水に溶けますか？
でんぷんは水に溶けないのです。 一方、食塩を水に入れてかき混ぜると、透明になります。 しばらく放置しても、変化はありません。
デンプン 溶けない なぜ？
一方、でんぷんの場合は、固まりが小さくなっていきますが、食塩のときほど小さくはなりません。 このため、水に溶けないのです。
デンプンは何からできているか？
でんぷんとは、植物が空気中の二酸化炭素と水から太陽の光のエネルギーをかりて作り出す(これを光合成(こうごうせい)といいます)物質のこと。 炭素(たんそ)と水素(すいそ)と酸素(さんそ)からできているよ。 実は、砂糖も同じものからできていて、ブドウ糖という砂糖の仲間がたくさん集まってできたものをでんぷんというんだよ。
