大根は、葉の部分を切り落としてから保存しましょう。 そのままにしておくと、葉が大根の栄養分を吸収してしまい、しなびてしまう原因になります。 葉の部分もおいしく食べられるので、捨てずに活用しましょう！ 13 дек. 2019 г.
大根の葉 なぜ売ってない？
長さゆえの宿命！ 大根の葉っぱがカットされる理由はいくつかあります。 1つ目の理由は、「出荷時のコスト」。 大根は葉っぱがついたままだと、全長70～80㎝もある大きな野菜です。 これでは出荷するときに大きな段ボールが必要となり、その分コストがかかってしまいます。
大根の葉 どこで切る？
新鮮な葉付き大根が手には入ったら葉っぱの付け根の部分で切り分けましょう。 大根に茎を残して切り取ると、養分を吸い取られ、しなぁ～っとなってしまいます。 必ず大根（白い方）を少し切り落とす感じで。 葉っぱは水洗いし、粗めのみじん切りにします。
大根は連作障害がありますか？
ダイコンはアブラナ科の植物です。 ダイコンはどちらかというと連作障害を起こしにくい野菜です。 やはり連作障害が出てきます。 ダイコンは2～3年は同じ場所で育てていても大丈夫です。
大根の収穫時期はいつ？
大根栽培は、種まきをしてから60日から70日くらいで収穫時期を迎えます。 冬野菜と言われるように秋にまいて冬に収穫することが多いですが、品種によっては春に種をまいて初夏に収穫するものもあります。
