大根おろしにも消化酵素が含まれているため、他の食事と一緒に食べることで消化を助けてくれます。 天ぷらや焼き魚などの油っこい食事に大根おろしが添えられているのは、実は理にかなった食べ方なのです。 14 янв. 2016 г.
江戸時代で庶民のファストフードに 江戸に広まった江戸天ぷらは、薄い衣で味も風味を残す程度にして、天つゆをつけて食べるスタイルでした。
天ぷらが屋台料理として定着した直接の理由は，町人が住む長屋が密集し火事の多い江戸では，油を高温に熟する天ぷらの屋内営業が禁止されたためである。 それが結果的に，気軽に立ち寄れる屋台の天ぷらという，江戸独特の風物を花開かせることとなった。 天ぷらは，そばやすしと比べて味覚が濃厚で，腹持ちも良い。
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