ダイコンは、春まきならだいたい50〜60日後の6月中旬〜下旬。秋まきなら60〜90日後の10月下旬〜12月上旬で収穫期に入ります。 ダイコンの肩が地面から15cm以上飛び出している、または上を向いていた外葉が垂れるように横に広がったら、収穫のサインです。
春大根 いつ収穫？
大根の一般的な旬は、冬の１２月～翌２月頃です。 ●春大根 ４月～６月●夏大根 ７月～９月●秋冬大根 １０月～３月と分かれいて、地域の出荷時期によっても多少前後します。 ちなみに時期のよってそれぞれの特長があります。
大根 何月まで？
ダイコンは直根性のため、直まきにします。 花芽分化が起きる気温の前に、根を十分肥大させることが必要なので、タネまき時期を守りましょう。 春まきでは4月上旬～5月上旬、秋まきでは8月下旬～9月中旬が適期です。
青首大根の収穫目安は？
根が地上に抜き上がってきて、タネまき後55～60日を過ぎたころ、長さ33cm、太さ7cm、重さ1kg前後を目安に収穫します。 尻づまりのよい円筒形のダイコンになります。 比較的温度が高く、太り方が早いので、収穫遅れに注意します。 収穫が遅れるとスが入り、品質が落ちるので注意します。
大根 何月？
大根の旬は11～2月。 最も多く出回っているのは「青首大根」といわれる種類。 品種改良が進み一年を通じて手に入れることができるが、寒い時期のほうが、甘みがありみずみずしい。 ただ、春夏に出回るものの方が辛味が強い傾向にあり、そちらを好む向きもある。
