大根の根にはビタミンB1・B2・B6・C、ナイアシン、葉酸、パントテン酸と、多くのビタミン群が含まれています。 栄養があまりないイメージの大根ですが、ビタミン群だけでもこれだけの種類が含まれています。 8 авг. 2020 г.
大根おろしは何にいいのか？
大根おろしにはジアスターゼ（アミラーゼ）、プロテアーゼという成分も含まれており、消化を助ける働きがあります。 ジアスターゼは主にでんぷんなどの分解を助け、プロテアーゼはたんぱく質の分解を促進します。 ご飯やお肉を食べる際に一緒に摂取すると、消化がスムーズになるでしょう。
大根 何が入ってる？
大根の葉はβ-カロテンを多く含む緑黄色野菜。 また、カルシウムや鉄などのミネラル類や、葉酸、ビタミンEなども含まれており、とくにカルシウムの含有量は、野菜の中でも上位です。
大根 何質？
大根のカロリー（エネルギー）と糖質の量 大根100g当たりのカロリーは15kcal、糖質は2.8gです。 平均的な大根1本（可食部）の重さが900gとすると、カロリーは135kcal、糖質は25.2gとなります。
人参はビタミン何？
にんじんは、なんといってもビタミンAが豊富だということが特徴です。 80g程度のMサイズなら1本で、200g程度のLサイズなら約半分で１日分のビタミンAを摂取できます。 ビタミンA効果を示す食品成分には、レチノールとカロテンの２種類がありますが、植物の場合はカロテンとして含まれています。
