鮮度が良ければ2-3日ぐらいは大丈夫ですが、状況にもよるので、初心者は早めに食べきったり、上手に保存しましょう。 自分でチャレンジする場合は最初は鮮度のブレが少ない養殖魚のタイ（生簀から出してすぐに〆て氷漬けになっている）がおススメです。 養殖の鯛で刺身にできる身質を見て、慣れてきたら、天然魚にチャレンジ！
お刺身 冷凍 何日？
冷凍した刺身をそのまま生で頂く場合には、1週間程度で使い切るようにしましょう。 加熱調理して頂くなら、1か月程度保存が可能です。 保存前の鮮度や保存の状態・食べる時の体調によっても違うので、おかしいと感じた場合には、食べないで下さい。
刺身 冷蔵庫 何日 カツオ？
生鰹も同様に、生鰹をそのまま冷蔵保存するのであれば1日程度、冷凍庫なら1ヶ月を目安にしよう。
刺身 保存 いつまで？
【種類別】保存期間目安 マグロやブリのように大型の魚は、3日以内には食べるようにしましょう。 ヒラメやタイ、鮭などの白身魚は2日が目安です。 サバ、イワシ、アジ、サンマといった青魚は当日中に食べるのが基本です。 どうしても保存したいと思った場合は、冷凍保存をするようにしましょう。
アジの刺身何日まで？
アジ、イワシなど小型の 青魚 美味しく食べるなら２日目までです。 三日目でも食べれますが少し生臭かったり身崩れが始まります。 ハゼ、シロギスなど天ぷらにして食べる場合は三日目でも美味しくいただけるでしょう。
