魚や肉はカリウムが多く含まれる食品ですが、生のお刺身はカリウム量が多いので特に注意が必要です。 17 июн. 2021 г.
カリウムの多い食品 果物： バナナが最も多く、なつみかん、メロンなどが続きます。 干し柿、100％ジュースも多く、注意が必要です。
カリウムは、藻類、果実類、いも及びでん粉類、豆類、肉類、魚介類、野菜類などに多く含まれます。 生鮮食品に多く、加工や精製が進むと含量は減少します。 カリウムは水溶性で、煮たりゆでたりすると水に溶け出します。 生野菜サラダで摂ったり、生の果物でとったりすれば、効率よく摂取することができます。
キャベツには100gあたり、カリウムが200mg含まれています。
りんご、みかん、ぶどうなど比較的カリウムの少ない ものもあります。
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