シュンギク（春菊、学名: Glebionis coronaria）は、キク科シュンギク属に分類される植物。原産地は地中海沿岸。欧米では観賞用に栽培されるが、日本・韓国・中国など .
春菊は春に花を咲かせる時期ですか？
春菊は春に菊のような花を咲かせることから「春菊」ですが、旬は 11 月～2 月頃の冬の間です。
春菊はえぐみの原因になりますか？
春菊は一般的には鍋料理、天ぷら、ごま和え、おひたしでの調理イメージが強いですが、えぐみの原因になる「シュウ酸」は、100g あたりほうれん草 約 770mg、春菊 約 30mg とほうれん草の 4％ほどしか含まれないので、新鮮なものは生でも食べることができます。 春菊は中国を経て室町時代に日本に伝わりました。 春菊を食用としている国は東アジアだけで、欧米では、キクの香りがあまり好まれないことから、観賞用の植物として栽培されています。 九州・中国地方では大葉種 (葉の切れ込みが浅く柔らかで、肉厚な種類。 クセが少ないので食べやすい)、関西や関東では中葉系 (一般的に流通している香りの強いタイプ)、関東以北では小葉系と栽培品種にも違いがあります。
菊は春の桜と並んでいますか？
菊は、春の桜と並んで日本人にとって特別な存在です。 咲いてすぐ散り落ちる桜の花に対して、菊の花は寒さをものともせず長い間咲き続けます。 能の秋の謡曲「枕慈童（まくらじどう）」では、菊の葉にのった露を飲んだ少年が700年も生き、仙人になったというエピソードもあるんですよ。
最も多く栽培されている秋菊の品種は、どれですか？
最も多く栽培されている「秋菊」は、10月下旬～11月頃が見頃です。 これに前後して、6～7月に咲くものを「夏菊」、12～1月に咲くものを「寒菊」といいます。 秋の季語とされるように、秋を代表する花の1つですが、日が短くなると花芽を付ける性質を利用して、日照時間をコントロールされたものが周年栽培・販売されています。 菊 (キク)の種類や品種｜古典菊や和菊・洋菊の名前一覧！ 菊は、春の桜と並んで日本人にとって特別な存在です。 咲いてすぐ散り落ちる桜の花に対して、菊の花は寒さをものともせず長い間咲き続けます。 能の秋の謡曲「枕慈童（まくらじどう）」では、菊の葉にのった露を飲んだ少年が700年も生き、仙人になったというエピソードもあるんですよ。
