「春菊の由来は、春に花が開き、葉が菊に似ていることからです。 俳句の季語でも『春』とされています。 分類はキク科キク属、原産地はヨーロッパの地中海沿岸で、日本には戦国時代に明(みん＝中国)から渡来したと伝わっています。 11 дек. 2021 г.
春菊なぜ春がつく？
寒くなると鍋料理が恋しくなりませんか。 その定番野菜で欠かせない春菊が旬を迎えています。 さて、この春菊、秋なのになぜ「春」という文字が名前にあるのでしょうか。 実は、春に花を咲かせ、ギザギザの葉の形が菊に似ていることから、春菊と呼ばれたそうです。
春菊 何月？
春菊の旬は冬です。 11月頃から2月頃に掛けて多く市場に出回ります。 ただ、春菊は寒さにも暑さにも比較的強い野菜のため、年間を通してある程度の量が出荷されています。 多く出回っている春菊は細かく言うと中葉種に当たる品種です。
春菊の旬 いつ？
実は「春菊」の旬は、一般的に、11月～2月頃といわれています。 したがって、「春」ではなく「冬」ということですね。 ですから鍋料理によく使われる食材となっているのです。
春菊 種まき いつまで？
春菊の種まき適期は、「春まき」が４月中旬〜５月中旬で、「秋まき」が８月下旬〜９月です。 土作りを済ませた畝に、20cm間隔を取って種を播くための溝を作ります。
