家庭の冷蔵庫は開け閉めが多いため、特に夏場は庫内の温度が上昇し、肉の痛みも早くなります。 消費期限にかかわらず、チルドルームでも２~３日以内、ミンチで１日以内の保存を心がけましょう。
チルド どのくらい？
「チルド」の温度は約0℃！ 食材が凍り始める寸前まで冷やした状態で保存する チルドとは「冷却した」という意味で日本工業規格によって約0℃と規定されています。 この温度帯だと、食材が凍り始める寸前まで冷やすことができ、長期保存が可能になります。
カレー チルド 何日？
カレーを冷蔵保存した場合の賞味期限は2～3日程度といわれているので、カレーが傷んでしまわないよう早めに食べきるようにしてください。
チルド室 刺身 何日？
真空チルドは、ルーム内を約0.8気圧にすることで酸素を約20%減らし、食品の酸化を抑えておいしく保存します。 ※当社調べ。 食品の種類・状態・量によって効果が異なります。 真空チルドルームで保存したマグロの刺身が、ラップなしで3日間たっても新鮮な状態を保っていて、家庭用の冷蔵庫でこれだけ鮮度が守れることに驚きました。
パーシャル 肉 何日？
それが、微凍結パーシャルに入れておくだけで… 牛ステーキ肉や豚ロース肉なら約14日間、ミンチ肉や鶏肉なら約10日間、お刺身の柵や下処理前の魚なら約7日間（※2）、酸化を抑えて新鮮な状態で保存できます！
