チンゲン菜の旬と産地 アブラナ科アブラナ属の中国野菜の代表格といえば「チンゲン菜」。 いち年を通してスーパーなどで見かけると思うのですが、チンゲン菜には旬の時期が2回あります。 露地物が多く出まわる春の3〜5月、秋の10〜11月が旬の時期です。 そのなかでも気温が下がる晩秋が特においしくなる季節です。 8 июл. 2019 г.
春・秋の旬野菜チンゲンサイ
チンゲンサイの旬の時期とは、露地物が多く出荷される時期で、やはり春と秋と言えます。 中でも、気温が下がるぎりぎりの晩秋あたりが最も味が良くなるという意味で一番の旬かもしれません。
食べやすく栄養価も高い周年人気の緑黄色野菜の小松菜。 周年出回りますが本来の旬は秋から冬です。 色が鮮やかでアクが少なく食べやすく、関東では昔から冬場の野菜として特に消費が多く、雑煮などに欠かせない食材となっています。
チンゲンサイは、中国中南部が原産地で、現在では中国における青菜の栽培量の約6割を占めているといわれています。
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