Point. 長芋を食べることで、水溶性食物繊維・不溶性食物繊維の２種類の食物繊維を一度に、効率的に摂取することができます。
水溶性食物繊維は何がある？
水溶性食物繊維が多い食材には、納豆、インゲン豆、きな粉などの豆類やごぼう、かぼちゃなど根菜類やイモ類、海藻類、果物などがある。 中でもおすすめは、干しそば、ライ麦パン、玄米など主食になる食材である。 白米を大麦、玄米入りのご飯に変える、パンは全粒粉パン、ライ麦パンに変えるだけでも食物繊維の摂取量を増やすことができる。
長芋は体にいいですか？
長芋に含まれる栄養素の中には、生活習慣病の予防に役立つものも。 糖尿病などを予防する食物繊維やレジスタントスターチのほか、体内の余分な水分や塩分を排出するカリウムは高血圧の予防に、血流を改善する作用のあるアルギニンは動脈硬化の予防に、それぞれ効果を発揮してくれます。
長芋の栄養素は何？
長芋の栄養 長芋には、カリウムをはじめとするミネラルが豊富。 また、ビタミンB群やビタミンCなどが含まれています。
ごぼうは水溶性ですか？
ごぼうにはイヌリンという水溶性食物繊維が含まれます。 水溶性食物繊維は水に溶けて粘着性のあるものに変化し、腸内をゆっくり移動します。 そして栄養素の吸収を遅らせることから血糖値の急激な上昇を抑える効果があります。
