腸管出血性大腸菌による食中毒事例については、国内では、焼肉店等の飲食店や、食肉販売業者が提供した食肉を、生や加熱不足で食べて感染する事例が多くなっています。 腸管出血性大腸菌に汚染された食品が広域に流通していたために、複数の自治体で患者が発生する事例もみられます。
腸管出血性大腸菌o-157感染症にみられる症状はどれ？
臨床症状は、無症候性から軽度の下痢、激しい腹痛、頻回の水様便、さらに、著しい血便とともに重篤な合併症を起こし死に至るものまで様々です。 多くの場合は、感染して4～8日間の無症状の期間を経て、激しい腹痛をともなう頻回の水様便の後に血便が出現します（出血性大腸炎）。
腸管出血性大腸菌が産生するのはどれか？
腸管出血性大腸菌感染症の原因菌は、ベロ毒素（Verotoxin=VT, またはShigatoxin =Stxと呼ばれている）を産生する大腸菌である（図2）。
大腸菌食べたらどうなる？
菌に汚染された食品や箸等 の食器・調理器具または手指を介して広がり ます。 ただし，熱に弱く，75 度 1 分以上の加 熱で死滅します。 感染すると，2～9 日（多くは 2～5 日）の 潜伏期間を経て激しい腹痛を伴った水様性の 下痢が起こり，まもなく血便がでます。
オーイチゴーナナってどんな病気？
O157の主な症状と病状経過 無症状な潜伏期をすぎると、初期には下痢と腹痛が起きます。 3日目くらいから激しい腹痛とともにベロ毒素によって大腸の粘膜が傷めつけられ血便（出血性大腸炎）が出はじめます。 さらに、重症化すると「溶血性尿毒症症候群（HUS）」へと進行し、腎臓障害や神経障害を引き起こします。
