人や文献で解釈が違ってきますし、期間の重複や地域差もあると思うのでハッキリとした時期というのは難しいかもしれません。 だいたいで言えば栽培と普及していくのは .日本史、荏胡麻と菜種の違いはなんですか？ - Yahoo!知恵袋日本において照明用の油が荏胡麻油から菜種油に切り替わったのは .日本史について質問です。菜種と荏胡麻が混合するのですが江戸時代の油は菜種ですが、その前はなんでしたっけ？Другие результаты с сайта detail.chiebukuro.yahoo.co.jp
菜種 何時代？
日本では弥生時代以降から利用されたとみられる。 本来は菜、つまり葉物野菜として利用され、古事記では吉備の菘菜（あおな）、万葉集では佐野の茎立（くくたち）として登場し、花芽についても、延喜式に記されている。 江戸時代になって、植物油の採油目的として栽培され、その油は菜種油と呼ばれた。
日本 食用油 いつから？
離宮八幡宮の説明によると、「平安時代の初め、当社神主が「長木」という道具で油を絞り、灯油に用いた。 これが我が国製油の始まりとされている」とあります。 油は神祀（まつ）りの灯火に用いられ、また宮中に献上される、大変貴重なものでした。 この時絞られたのは「荏（え）油」。
菜種油 いつから？
菜種油の搾油は1570年頃の自由貿易盛んな頃から大坂築城の1583年頃の間に始まり急速に広まったと推測される。 その後、幕府の積極的な燈明油政策もあり、大蔵永常が文政から天保のはじめに掛け菜種栽培を幕府に献策した事も大きく、菜種油は全国的に広まり全盛期を迎える。
荏胡麻 いつから？
えごま油の原産地はインドや中国雲南省の高地とされており、紀元前1万年以上前から栽培されていました。 中国や韓国などの大陸から様々なものが伝わった時代に、日本にもえごま油が伝わってきました。
