漢字の「鰤」は、旧暦の師走に最高の味になるところから、魚へんに師と書きます。
ブリ／鰤【ぶり】
「ハマチ」とはスズキ目アジ科ブリ属の魚で、漢字では「魬」と書きます。 ブリと見た目がよく似ていますが、実はこれらふたつは同じ魚で大きさが違うだけなのです。 ハマチは成長ごとに名前が変わる「出世魚」。
春は日本列島に沿って北上し、秋には南下してくる季節回遊魚。 琉球列島を除く日本各地に生息しているが養殖も盛ん。 釣り堀ではマダイと並ぶメイン魚種である。 ブリは、スズキ目アジ科に分類される海水魚の一種。
鰤(ブリ)です。
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