30cmから40cmくらいの大きさだと「はまち」成長して80cm以上になると「ぶり」と呼ばれるようになります。 ぶりの稚魚であるモジャコから始まりワカナ→ツバス・ヤズ→ハマチ→→メジロ→ブリとなります。 14 нояб. 2018 г.
ブリとハマチ どっちが高い？
ブリとハマチの値段 ブリとハマチの値段についてですが、ブリの方が高いと言う事が一般的です。 ま、需要に対して供給が少ないという事ですね。 ハマチ（養殖）というのは安定供給が可能であるため、季節や天候で漁に出られないという事は基本的にありません。
ブリとハマチ どっちが上？
先ほどあげた3つの魚のうち、「ブリ」と「ハマチ」は同じ魚。 呼び方が変わる“出世魚”のひとつで、一般的には80センチ以上に成長したものを「ブリ」と呼んでいる。 それより小さいものは、関東では20センチ程度までのものを「ワカシ」、40センチ程度までのものを「イナダ」、60センチ程度までのものを「ワラサ」と呼ぶ。
はまちの呼び方は？
一般に関東では… ワカシ（ワカナゴ）→イナダ→ワラサ→ブリ関西では… モジャコ→ワカナ→ツバス→ハマチ→メジロ→ブリ「ハマチ」は関東でも使われることが多いですね。 このほか紀州近海、瀬戸内海などでもそれぞれの呼び方があります。
ハマチの見分け方は？
「ヒラマサ」との見分け方 上顎の骨の後端の角を見て角ばっていればブリ（ハマチ）、丸ければヒラマサ。
