ブドウ糖と砂糖は同じと思われがちですが、実は違います。 ブドウ糖は、全身に速攻でエネルギーを届けることが出来る糖です。 一方の砂糖にも、ブドウ糖と同じくエネルギーを届ける働きがありますが、その速さはブドウ糖ほど速くありません。 体の中に最も吸収されやすい糖が、ブドウ糖です。
ブドウ糖の1日摂取量は？
ブドウ糖は脳をはじめ、赤血球や腎臓の髄質、一部の筋肉を正常に動かすために使われており、１日に必要な量はおよそ150gといわれています。
砂糖 コクなぜ？
黒砂糖が白砂糖よりも甘さが強く感じられるのは、黒砂糖に含まれるミネラル分が影響しています。 また、三温糖にコクが感じられるのは、精製時での加熱で生じたカラメルが混じっているからです。
ブドウ糖は太りますか？
血糖値を下げる役割を持つインスリンには、エネルギーとして利用されなかったブドウ糖を中性脂肪などにして体に蓄えるはたらきがあります。 糖質を摂り過ぎるとインスリンを過剰に分泌することになり、太りやすくなってしまうのです。
ブドウ糖はなぜブドウ？
何だか表記がややこしいですが、ブドウ糖はブドウ由来なんですよ。 果物の甘味の元は何かを調べていた学者さんが「Ｄ－グルコース（ブドウ糖）」を発見し、実験に良く使っていた果物がブドウだったことから「ブドウ糖」と名付けたんだそうです。 英語ではgrape sugar（グレープシュガー）、直球にブドウ糖と言います。
