①前日の晩にもち米を研いで一晩もち米をたっぷりの水につけておく。 大人1人1合が目安と言われています。 （たっぷりの水で6時間～12時間浸してください。冬場 .
餅つき どれくらいつく？
新米で6～8時間、古米なら約1日程度は必要と言われています。 なお、お餅は1.5升程度がつきやすいので、その量ごとに分けておくと便利です。
餅つき機何分でできるか？
答： １．５升の場合、電気餅つき機（メーカー）の取り扱い説明書では約３５分と表示しております。 ただし、餅米は一晩水に浸して吸水しておく必要があるので、吸水時間が不足していると、硬くて美味しく蒸すことが出来ませんのでご注意下さい。
餅米は何時間つけたらいいですか？
水加減 ８時間程度の浸漬が理想です!! 季節をとわずたっぷりの水で2時間以上もち米を水に浸してください。 ★出来るだけ水を多く吸わせた方がお米がふっくら蒸し上がります。 (浸漬8時間程度が理想的です。)
餅とり粉 どれくらい？
400gで餅約５升分のもち取り粉としてご使用になれます。 残った餅とり粉は、あんかけ料理や天ぷら粉に1～2割混ぜたりしてご使用になれます。
