どんな食品に多く含まれていますか β-カロテン当量が多い食品は、にんじん、ほうれん草、ピーマン、かぼちゃなどの緑黄色野菜や、かんきつ類、スイカなどの果物です。
ベータカロテンの多い果物は何ですか?
これら果実からの摂取が期待されるカロテノイドはβ-カロテン(カキ、モモ(黄肉品種)、アンズ、プラム類、マンゴー、メロン(紅肉品種)、ビワ)、β-クリプトキサンチン(ウンシュウミカン、ポンカン、カキ、モモ(黄肉品種)、ビワ、プラム類、パパイア)、リコピン(スイカ、グレープフルーツ(紅肉品種))、ゼアキサンチン(一部のモモ ...
菜の花のベータカロテンの吸収率が最も上がる食べ方は何?
菜の花に含まれるβカロテンは油脂と一緒に摂ると吸収率が上がるので、油脂を使った調理法がおすすめです。
Βカロテン 何に含まれる?
β-カロテンは、ほうれん草やピーマン、にんじん、果物などに多く含まれており、比較的摂りやすい栄養素と言えます。
カロテン 何にいい?
βカロテンとはカロテノイドという色素の一種で、もっとも多く植物に存在する橙色の脂溶性色素です。 βカロテンは体内でビタミンAに変換して、皮膚や粘膜を丈夫にしたり、視力の維持や、がんの予防、免疫力の強化、アンチエイジングなど、健康を保つために重要な働きをする栄養素です。