北海道 · 豚丼. 明治時代末ごろから十勝地方では養豚業がはじまり、豚肉が食べ親しまれてきた。 · 鮭のちゃんちゃん焼き. 鮭のチャンチャン焼き. 「鮭のチャンチャン焼き」は .鮭のチャンチャン焼き 北海道 · ジンギスカン/成吉思汗 北海道 · いももち/いもだんご
北海道で有名な食べ物は何?
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ちゃんちゃん焼き どこの郷土料理?
「鮭のチャンチャン焼き」は、秋から冬にかけてとれるサケと旬の野菜を蒸し焼きにして味噌で味付けした料理。 石狩地方の漁師町が発祥といわれているが、いまでは全国的にも有名となり、平成19年(2007年)には「石狩鍋」、「ジンギスカン」とともに、「農山漁村の郷土料理百選(農林水産省主催)」に選ばれている。
石狩鍋 なぜ?
「石狩鍋」の発祥・由来 石狩川は秋に産卵の為に大量のサケが遡上する事で有名で、江戸時代からサケ漁が盛んに行われていました。 石狩地方の漁師は漁の合間に新鮮なサケを豪快にブツ切りにして余すところなく鍋で味わったのが「石狩鍋」のはじまりといわれています。
