南米アンデスからメキシコにかかる高原地帯を原産とするじゃがいもが、慶長3年に日本へ持ち込まれ、北海道での栽培が行われた歴史。また、じゃがいも界の .
北海道 じゃがいも いつ？
ジャガイモは元来、冷涼な気候を好む農産物です。 このため日本におけるジャガイモの主産地は北海道で、4～5月に作付し、8～10月にかけて収獲する「春作」が中心です。
じゃがいもいつ日本に来た？
じゃがいも日本へ 日本へは慶長3年（1598年）にオランダ人が長崎に持ち込んだのが最初で、ジャワのジャガトラ港経由（現ジャカルタ）だったため、「ジャガタラ芋」と呼ばれ、それが「じゃがいも」の由来となったと言う説や、ジャガトラ港には由来せず、当時のジャワがジャガトラと呼ばれていたから等、諸説あるそうです。
じゃがいもはなぜ北海道？
北海道は故郷であるアンデス地方の気候風土ににていることから、栽培にとても適しているのです。 また、じゃがいもは寒さに強く、冷害の影響が少ないため、北海道で盛んに栽培されるようになりました。 北海道はよりおいしく、より多く収穫できるじゃがいもを作るために品種改良を続けています。
じゃがいもいつ来た？
17世紀の初めにインドネシアのジャカルタからやってきました。 「ジャカルタから来たいも＝じゃがたらいも」がなまって「ジャガイモ」になったといわれています。 その後、江戸時代に何度もあった飢饉（ききん）のたびに、飢えをしのぐための作物として広がったようです。
じゃがいもの歴史はいつ始まったのですか？
じゃがいもの歴史：由来と起源とは一体？ じゃがいもの歴史は3億5000万年前頃から始まったと言います。 その頃のじゃがいもは、有害なナス科の原種から進化し始めたばかりでした （ナス科の植物から進化したのはじゃがいもだけでなく、タバコ、トウガラシ、パプリカ、トマトなどもある） 。
なぜ北海道では「じゃがいも」が栽培されましたか？
北海道では宝永3年（1706年）に栽培が記録されていますが、本格的な栽培は明治以降になります。 北海道開拓史によって、アメリカ・ドイツ・イギリスから「じゃがいも」が北海道へ導入されると、高原地帯の原産であることからも伺えるように、北海道の気候・風土に適合し、大々的に栽培・定着し、今では広大なじゃがいも畑は北海道の代表的な風景とまでなっています。
北海道開拓時代や戦時下の北海道において、稲作や畑作を頼った食生活はありますか？
北海道開拓時代や戦時下の北海道において、稲作がなく専ら畑作だったこともあって、作りやすく貯蔵もしやすいじゃがいもなどに頼った食生活を道民は送っていました。 じゃがいもはそれほど北海道民に密着した重要な食べ物です。
