一般的には5～6時間保温したまま炊きたての美味しさをキープできるのは、一般的な炊飯器で5～6時間ほどといわれています。 それ以降はどうしてもごはんの水分が抜けて味が落ちたり、食感が悪くなったりしてしまいます。
保温機能を継続して使用できる時間は、一般的に12～24時間程度に設定されています。 なかには30時間以上保温し続けられる炊飯器もありますが、長く保温しているとごはんの味や見た目に影響が出る可能性もあるため注意が必要です。 具体的には、ごはんが乾燥して硬くなったり、黄色く変色したりします。
象印マホービン(ZOJIRUSHI) 圧力IH炊飯ジャー 炎舞炊き NW-PS10 「極め保温」機能によってご飯のパサつきを抑えて、最長40時間までご飯を美味しく保温できるのが特徴。
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